草莓的做法和吃法

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草莓大福

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·主料·

糯米粉｜150g

牛奶｜170g

草莓｜8 个

红豆沙｜160g

·辅料·

白糖｜20g

玉米油｜5g

椰蓉｜适量

·做法·

1. 糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸 25 分钟。

2. 蒸糯米糊的时候将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分。

3. 取 20 克红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状。

4. 将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀地裹住草莓。

5. 蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性。

6. 取一块糯米面团（约 40 克），盖上保鲜膜擀成饼状。

7. 放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆。（需借助保鲜膜或戴上一次性手套。）

8. 将滚圆后的草莓大福表面均匀地裹上一层椰蓉，即可食用。

9. 外层椰蓉清香淡然，糯米皮 Q 弹软糯，细品之下还有丝丝的奶香，最内一层是清甜多汁的草莓内心，口感层次丰富，充满春天的气息～