黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益，其营养价值超过面粉、大米，经常食用可以预防动脉硬化、高血压、高胆固醇等。

但有一点不足的是玉米缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸，缺失的话可能导致糙皮病问题。

食用建议：

烤着吃，煮着吃，玉米沙拉，玉米面粥等等。可以偶尔当主食吃，不能长期单一地吃。

食谱参考：

油低脂玉米蔬菜焗蛋

1）青椒、胡萝卜、洋葱、土豆切丁，鸡蛋液打散待用；

2）加少许黑胡椒和盐调味，把所有食材混合倒入容器；

3）烤箱中层，200度约15分钟即可。

紫薯和红薯膳食纤维丰富，且口感绵软，体积大，饱腹感强。紫薯除了一般红薯含有的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

食用建议：

做粥，蒸，烤都可以，蒸的话时间不宜太长。

参考食谱：

酸奶淋紫薯。简单高颜值，换成红薯也可以。

1）把蒸好的紫薯剥去外皮，放入保鲜袋用擀面棍压成泥；

2）把压碎的紫薯泥放在平盘上，做成球形心形或是不做造型都可以看你喜好；

3）酸奶均匀地淋在紫薯上，可以放点自己喜好的坚果。

土豆含糖量更低，也不是那么甜，国外很多国家都是把土豆当主食的，咱们国家目前已经在提倡“土豆主食化”了。

食用建议：

蒸煮最佳；

土豆泥土豆饼也很好做；

一餐的食用量和红薯紫薯类似，也可以用微波炉自制薯片，如果菜肴中有土豆丝土豆片，其他主食要减少吃。

参考食谱：

土豆浓汤

1）土豆洗净去皮，切小块，洋葱和培根切碎；

2）锅内放一点橄榄油，放洋葱翻炒；

3）放入土豆块炒，加清水煎一下培根；

4）把煮软的土豆块和洋葱盛到搅拌机加汤汁搅打成泥状；

5）土豆泥倒回汤锅，加入牛奶、盐、胡椒粉开锅即可。