喝绿豆汤要注意什么

 / 不宜冰镇着喝 / 

很多人喜欢喝冰镇后的绿豆汤，一口下肚，畅快清爽无比，但不是所有人都适合这样喝，寒凉体质及肠胃不好的人最好不要喝冰镇绿豆汤。

 / 不要用铁锅煮 / 

绿豆皮中的类黄酮和铁离子会发生作用，形成颜色比较深的化合物，煮出来的绿豆汤看起来偏黑，容易导致消化不良。煮绿豆汤最好选用砂锅，如果没有砂锅，不锈钢锅也是可以的。

 / 体质寒凉的人/ 

绿豆是偏寒凉的食物，体寒的人建议少吃，尤其是那些容易感到四肢冰凉乏力的朋友，喝绿豆汤会加重乏力感，一定要忌口。

 / 肠胃不好的人/ 

绿豆的膳食纤维含量非常丰富，相当于大米膳食纤维的9倍，膳食纤维不宜消化，如果肠胃不好，吃绿豆会加重肠胃负担，导致拉肚子，尽量少吃为宜。

像老人、幼儿消化功能比较差，如果想通过绿豆汤解暑，建议多喝汤，少吃绿豆。

 / 服用热性中药的人 / 

绿豆汤具有解药的特性，会减弱热性药物的疗效，如果正在服用人参、肉桂、丁香之类的热性中药，不要喝绿豆汤。如果服用的是板蓝根、黄连等清热药物，吃点绿豆，有助于清热祛火。