油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，但是您知道吗？它除了好吃，还富含钙和维生素，对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~

油菜的营养价值

1、降低血脂

油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的有吸附排斥作用。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

没想到油菜这么厉害，还有更多你想不到的好处哦~快往下看吧！

油菜的食疗功效

1、凉拌油菜

通便润肠、降血糖

油菜具有宽肠通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均应常食。

原料：油菜500克、调料适量。

做法：

将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

清炒油菜

活血化瘀、降低血脂

本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

原料：油菜500克、调料适量。

做法：

油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

2、香菇油菜

防止便秘

香菇和油菜，都是抗ai能手，共同炒食，功效加倍。

原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

做法：

先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。